برنامج الدورة رقم 2 إنتاج الأجبان الطرية

1 موزريلا رطبة خاصة بالسلطة
2 موزريلا صلبة خاصة بالبيتزا
3 جبن فيسيل بالأنواع ) حلو ، صبيعي و و مالح )
4 جبن الفيتا بالزيوت النباتية %0
5/ جبن ريكوطا ريجيم

/6 جبن ريكوطا دوبل كريم
7/ جبن البوراطا بالأنواع ) حشوة بالكريم فريش حشوة بالمالح، حشوة بالحلو )
8/ اللبنة اللبنانية

9/ جبن كريمي
10 قشدة بالأنواع ) قشدة سائلة للطهو ، قشدة طرية ، قشدة كثيفة للدهن أو الطهو)

11/زبدة بلدية %82 م.د ، زبدة الشركات 82 م.د ، الزبدة النقية من الكازيين ، زبدة 62 % م.د

12/ جبن الكليلة الطري الغني ببروتينات المصل و جبن الكليلة المجفف
13/ جبن الماسكربون
14/ جبن معشب نوع بورسان
15/ جبن الحلوم المشوي

16/ جبن الشمال
17/ جبن عربي ( جبن المحلبات)
18/ السمن الحار
19/ جبن بدون أي إضافات فقط من الحليب
20/ جبن أبيض قابل للدهن
21/ جبن الماعز
22 حليب ، حليب ،3 حليب معقم حليب ميكروفيلتري طرق الصنع المتبعة في الشركات و التعاونيات )