How may we help you?

الدورة رقم 3 إنتاج الياغورت،عصائر نكتار، التحليات

الدورة رقم 3 إنتاج الياغورت،عصائر نكتار، التحليات

دورة صناعة جميع انواع الياغورت و بعض وصفات التحلية و العصائر تهتم هذه الدورة بصنع مختلف انواع الياغورت و إعطاء بعض الوصفات المعتمدة في الشركات للتحلية و العصائر

برنامج الدورة

مقدمة
تعريف الحليب و مكوناته
التخمر اللبني
الحليب المخمر
الحليب المخمر ( الياغورت )
استقلاب اللاكتوز وإنتاج حمض اللاكتيك
 
مراحل صناعة مشتقات الحليب (الياغورت)
 
المرحلة الأولى : جمع و استقبال الحليب
-شروط الحلب في المزرعة
– مراقبة جودة الحليب
– شروط نقل و تخزين الحليب

المرحلة الثانية : عملية توحيد جزيئات الحليب
-عملية تعديل نسبة الدهون
-عملية تعديل نسبة البروتينات

المرحلة الثالثة : القيام بعملية مجانسة الحليب ( التعرف على جهاز المجانس )

المرحلة الرابعة : القيام بعملية بسترة الحليب ) التعرف على جهاز البسترة )
 
المرحلة الخامسة : القيام بعملية تخمير الحليب ( التعرف على كيفية صنع خمارة بنفسك)
 
المرحلة السادسة : تبريد الياغورت و تخزينه
 
 
برنامج ورشة العمل لمشتقات الحليب المستهدفة
  • كيفية صنع العصائر من مصل الحليب (jus de lactosérum)

  • ياغورت عاقد
  • ياغورت مخفوق
  •  ياغورت سائل للشرب
  • اللبن البلدي
  • لبن كامل الدسم
  • رايب بلدي تقليدي
  • الياغورت اليوناني
  • رايب المحلبات
  • ياغورت بالبروبيوتيك
  • عصير نوع أكتيفيا بفيدوس
  • عصير نوع أكتيميل كلاسيك
  • صنع ياغورت من بودرة الحليب
  • زبادي طبيعي بالجبن الأبيض
  • زبادي بالفواكه و المكسرات
  •  قشدة مطبوخة و مزينة بالسكر المحروق
  • زعزع بلدي بالفواكه و المكسرات
  • بتي سويس
  • تحلية بانا كوطا بفاكهة ماراكويا
  • تیرامیسو
  • عصير مصل الحليب الغني بالبروتين طبيعي
  • عصائر نكتار بمختلف الأنواع
  • كؤوس متنوعة من المحليات بالفواكه
  • تشيز كيك
  •  فلان بالكرميل نوع دانیت
  • کریم کرامیل نوع دانیت
  • کریم شوکولا نوع دانیت
  •  عصير باردة بطريقة جديدة و حصرية في هذا التكوين
  • عصير باردة بطريقة جديدة و حصرية في هذا التكوين
  • عصائر منعشة بالسيرو ومركز الفواكه

مدة التكوين و التوقيت

👈الفترة الصباحية : 9h إلى 12h: 30 min
👈 إستراحة : ساعة و نصف
👈 الفترة المسائية : من 14h:00 min إلر 16h : 00 min

Related Topics

  • No groups exist.
تواصل معنا

للبقاء على اطلاع بأحدث المستجدات، اشترك في القائمة البريدية

من نحن

منصة تعليمية تقدم برامج متنوعة في العديد من المجالات تهدف إلى تعزيز خبرتك وتؤهلك للبدء بمشروعك الخاص

Designed by SB Marketing

معلومات الاتصال

  • رقم الهاتف: 0624225551
  • البريد الالكتروني: support@academy-fpim.com
  • العنوان: Av. Mohamed Belhassan El Ouazzani, Rabat, Morocco

أحدث المقالات

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
Click outside to hide the comparison bar
Compare